隨筆: 麵包減肥法

前一兩年 Atkins 減肥法很流行。除了不吃碳水化合物外，可以吃大量的肉，對大胃王來說是十分吸引。但有營養專家指出採用 Atkins 減肥法的人長期吸取過量的脂肪，對心臟有不良的影響。 今 天從雜誌看到有關麵包減肥法的報導。以色列營養學家 Olga Raz 在她寫的《The Bread for Life Diet》中 指出結構單一碳是減肥的障礙，但結構複雜碳反而對減肥人士有幫助。在她二十年的研究中，發現低卡路里麵包和全穀麵包能有效抑制食欲。如減肥人 士能每天少吃多餐，每天總共吃八至十二片全麥麵包，蔬菜吃多一點，每天吃一份生果，每周吃三至四隻雞蛋，每周三餐吃瘦肉和魚，加上每天運動半小時和戒酒， 維持兩周，可減十磅。 雖然這個方法的餐單較單調，但總比 Atkins 減肥法安全，而且只是兩星期，還是可以一試吧。